ダイレクト（Direct)とは？

ダイレクトとは当店の抽出液そのままの濃さのコーヒーの事です。

当店では非平衡抽出の最初の４分の１に特化した抽出を行っています。

かなり濃い抽出液です。

酸味の強さにまず驚かれると思います。

次に閾値を超えていたコーヒーのコクの部分が感知範囲に入ってくるので、濃厚なコーヒー感を感じます。

そして滑らかに味が馴染んでゆき、そのまま濁ることなく抜けていき、後には残り香が鼻腔に長く漂います。

アルコール度数の高いお酒を嗜むように少しずつ味わっていただければと思います。

※閾値（いきち　しきいち）：感覚の最小限の刺激値のこと

ここでは最大限の意味で使っています。辛すぎると当初は辛さが分からないかのような感覚を表現したくて使用しました。日本語の用法としては間違っているかもしれません。