コーヒー

紙コップの選定を続けております。第２回目。

１回目とは違う産地のコーヒーで行いました。

紙コップは１回目のＡ社、Ｂ社、Ｃ社、Ｄ社に加えて、Ｅ社、Ｆ社。

Ａ社

コーヒーの立ち上がりを分かりづらく、ピークでこそコーヒーの味がクリアに感じられるものの、後半はやや粉っぽい印象が強くなってしまい、余韻を妨げてしまう印象でした。

Ｂ社

コーヒーの立ち上がり、ピーク、キレの全体の繋がりは分かりやすいものの、風味の底にやや異質な味があり、全体の印象がソフトフィルターがかかったかのように和らげる印象でした。

Ｃ社

紙の味が若干最初にあるものの、コーヒーの味への影響はかなり弱く、コーヒーの味の変化も自然に感じられて素直な印象でした。

Ｄ社

口にカップをつけた時点で紙の味を強く感じてしまい、飲むより先にまず紙を味わってしまうような印象でした。その後も紙フィルターの向こう側のコーヒーを隙間から味わうような印象でコーヒーとの距離感を感じてしまうように思われました。

Ｅ社

口に付けた時点で若干の紙の味があり、その印象がその後も長く留まるように思えました。粉というよりは繊維感が強く、こちらもフィルター越しの味わいになってしまい、コーヒーとの距離感が若干あるように思えました。

Ｆ社

コーヒーのベースラインに紙の味がありましたが、コーヒーのピークにはそれほど影響せず、コーヒーの立体感は感じられるように思えました。
しかしベースラインに出ている紙の味が消えず、飲み終わった後にも残留し余韻を妨げてしまうように思えました。

あと１回更に違う豆で選定を行ってみて、判断を行いたいと思います。

サンプルの詳細についてはお答えは致しかねますので、ご了承ください。